Cogumelos Urakami
Sopa de vinagre com Kikurague
ingredientes
• 1 bandeja (100 g) de cogumelos Kikurague
• 200 g de filé bovino (contra-filé) em tiras pequenas
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 4 colheres (sopa) de água fria
• 2 colheres (sopa) de vinagre de álcool
• 1 pitada de pimenta do reino
• 1 pimenta malagueta vermelha picada
• 1 ovo batido
• 2 colheres (sopa) de óleo de soja
• 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
• 1 litro de caldo de carne
• 2 xícaras (chá) de acelga em tiras
• 1 xícara (chá) de cenoura ralada
• 1 tofu (queijo de soja) em cubos de aprox. 15 mm
• 2/3 xícara de cebolinha
• 1/2 xícara (chá) de cebola
• sal a gosto
como preparar
Em um recipiente, misture o amido de milho com a água fria até obter uma pasta cremosa. Junte o shoyu, o vinagre, a pimenta do reino e a pimenta malagueta. Misture bem e reserve. Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure a cebola. Acrescente a carne bovina, tempere com sal e refogue. Adicione o caldo de carne (receita preparada com caldo em cubos), os cogumelos Kikurague em pequenas tiras, a acelga, a cenoura e o tofu. Deixe ferver por 15 minutos. Adicione a mistura do amido de milho acima e mexa bem. Em seguida, adicione o ovo batido, mexendo sempre, até ficar em forma de fios. Por último acrescente o óleo de gergelim.
Cada vez mais as pessoas buscam saúde e qualidade de vida por meio da alimentação equilibrada.
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Os cogumelos Urakami são referência internacional em qualidade e em pesquisas na tecnologia do cultivo.
sobre nós
O Grupo Urakami é referência na América Latina no cultivo de cogumelos especiais, principalmente a variedade Shimeji Preto. Hoje distribuimos para o Brasil cogumelos especiais in-natura, cultivados com métodos 100% naturais, sem uso de agrotóxicos, em ambientes com temperatura, umidade e CO² controlados, além de análises microbióticas regularmente.
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Cogumelos Urakami, Mogi das Cruzes/SP
     
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